昨日は、茨城県取手市にある「Cafe Sardele（カフェ サルデーレ）」さんのお引渡しがありました。
ごはんCAFE Sardele（サルデーレ）さん
これまで手作り洋食のお店として愛されてきたサルデーレが、同じ場所、同じオーナー様とスタッフでカフェ業態に生まれ変わります。
それに合わせて、株式会社ソラドさんプロデュースのもと山翠舎で設計・施工を行わせて頂きました。
▼天井を落として木の梁などをあらわしたので、開放感があり味のある木の表情も視界に入ってくる落ち着いた空間になりました。
▼この建物は、つくば万博の年、1985年に建てられたものを改装していて、梁や柱は当時のままに残しています。とにかく天井が高い！開放感があります！
もともと決まっていたオープン希望日があったため、短期間での打ち合わせ、短期間での工事でした。
お客様にも決めて頂く内容などが、毎回の打ち合わせに凝縮されるためご協力頂いての進行。
空間が無事に仕上がったお引渡しは、感慨深いです。
自慢の光サイフォンコーヒー
これまでより食事のメニューは減りますが、
カレーなどの軽食やこれまでも人気だった手作りクレームブリュレ、
新しくフレンチトーストなどのカフェメニューが加わります。
そして、なんと言っても今回のメインは光サイフォンで入れたコーヒーです！（↓はイメージ）
引用：http://vanquish.franckrone.com/category/photo/camera02/gf1-camera02/page/2/
お家にサイフォンをがある、というご家庭は数少ないかと思います。お店だからこそ楽しめる！丁寧に光サイフォンで淹れたコーヒーが楽しめます。コポコポと沸きあがるお湯、上下するコーヒー液。演出効果No.1と言えば、やっぱりサイフォンです。
サルデーレさんは、子供から大人、おじいちゃん、おばあちゃんまでみんなが笑顔になるカフェです。
国道６号線を走り一休みしたいときには、サルデーレさんでほっこり癒やしの時間をご堪能下さい。
▼最後にパチリ！笑顔のお引渡しありがとうございました！
▶山翠舎HP施工事例 ごはんCAFE Sardele（カフェサルデーレ）
ごはんCAFE Sardele（サルデーレ）
住所： 茨城県取手市清水296-1
tel: 0297-83-6151
ウェブサイト：http://www.sardele.co.jp/
▼復活の『包み焼きハンバーグ！』(その後のお話)
改装直後は、以前提供していたハンバーグやめてたところ、お客様からの「ハンバーグはないの？」という熱い要望から、
今はハンバーグを何種類かやっているとのこと。
その中でもナンバーワンの人気を誇るのが「包み焼きハンバーグ」！
このハンバーグは、今回のカフェに改装し直してから新規に入れたメニューで、ホイルで包んであるものをお客様に熱々の状況でご提供し、お客様自身で包みを開いてお召し上がりいただくスタイルになっています。
お客様が、フォークとナイフで包みを開けたときに「わぁー！！」と歓声を上げて誰もが笑顔になるメニューだそうです。食べる前の包みを開けるところも楽しめますね！
▶サルデーレさんのメニューはこちら