---
title: 【お店紹介】お燗とお肉のお店 カントニクスさんプレオープン！西荻窪
description: 10月14日は西荻窪の施工店舗、「カントニクス」さんのプレオープン日！山翠舎の関係者もプレオープン日に早速ご訪問させていただきました。今回の開店にあたって導入された生ハムスライサー。このエア生ハムがお燗とよく合う。お燗とおちょこにもカントニクスのロゴが入り可愛らしいです。
image: https://oasis.sansui-sha.co.jp/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%93.jpg
---

<https://oasis.sansui-sha.co.jp/online>

山翠舎のブログ

- [ALL](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog)
- [全般](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/全般)
- [店舗紹介](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/店舗紹介)
- [セミナー・イベント](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/セミナー-イベント)
- [お知らせ](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/お知らせ)
- [施工現場](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/施工現場)
- [SDGs](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/sdgs)
- [開業のポイント](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/開業のポイント)
- [デザインの視点](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/デザインの視点)
- [古木/koboku](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/古木-koboku)
- [TV・メディア掲載](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/tv-メディア掲載)
- [その他](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/その他)
- [大町倉庫工場](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/大町倉庫工場)
- [古民家](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/古民家)
- [SANSUI](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/sansui)
- [フィロソフィー](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/フィロソフィー)

【お店紹介】お燗とお肉のお店 カントニクスさんプレオープン！西荻窪

2018年10月15日配信

![カントニクス１３](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%93.jpg?width=740&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%93.jpg)こんにちは！デザイン営業部の酒井です。

10月14日は西荻窪の施工店舗、お燗とお肉のお店「カントニクス」さんのプレオープン日！

山翠舎の関係者もプレオープン日に早速ご訪問させていただきました。

お燗とお肉のお店 カントニクス

▼オープンの時間に合わせて、早速人が集まってきます。ビルの2階、黄色い徳利（とっくり）マークが目印です☆  
![カントニクス１](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91.jpg)

西荻窪にある、お燗とお肉の店、カントニクス。  
▼この日はプレオープンSPセットメニュー（白い紙）も！

![カントニクス２](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%92.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%92.jpg)

つい先日まで工事をしていた空間がお店として使われ、人が集う。  
この瞬間に立ち会えるのはとても嬉しい時間です。  
![カントニクス３](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%93.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%93.jpg)

![カントニクス９](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%99.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%99.jpg)

▶[山翠舎HP施工事例　カントニクスはコチラ](https://discovery.sansui-sha.co.jp/store/380/)

---

▼今回の開店にあたって導入された生ハムスライサー。  
![カントニクス５](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%95.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%95.jpg)  
通常のものより大きく、6.6坪のこの空間の一番目立つカウンターの角に  
この機械を設置するため、設計時から何度もサイズや使い方を確認しました。

▼実際にスライスされるのをお店に集うみんな興味津々。  
![カントニクス４](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%94.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%94.jpg)

▼目の前でスライスしたての生ハム☆とっても薄くて、ふわふわな仕上がりです！！  
![カントニクス７](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%97.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%97.jpg)

このエア生ハムが、お燗とよく合う！！！

▼お燗とおちょこにもカントニクスのオリジナルロゴが入り、可愛らしいです。  
見て愉しいだけでなく、写真映えもします。  
![カントニクス８](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%98.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%98.jpg)

純米酒の熱燗がメインのこちらのお店は、カウンターにずらりと並ぶ一升瓶が印象的。

女将がお店づくりの当初から大切にしていた温かみのある色や質、空間。  
夜には明かりが目立つようになり、更に印象深いお店になります。

19日に正式にオープンを予定していますので、夜に一人でふらっと立ち寄りたいときにぴったりです。

---

こつまみいろいろ  
▼こつまみ　酒盗ポテサラ  
![カントニクス１０](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%90.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%90.jpg)

▼こつまみ　発酵キャベツ  
![カントニクス１１](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%91.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%91.jpg)

▼羊タン塩煮込み  
![カントニクス１２](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%92.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%92.jpg)

ピリリと山椒の聴いた羊タン塩煮込みや、いい塩梅に発酵したキャベツ。クリーミーながらも酒盗の効いたポテサラなどなど、出てくるメニューはどれもお酒に合うツマミ。

窓の外に視線を外すと、通ゆく人たちがこのお店のオープンに気がついてか、興味津々。そんな様子も見られて嬉しいです。

このお店に沢山の日本酒好きが集まり、このお店に来て熱燗が好きになる人がひとり、またひとりと増える。  
そんな場になりますように。

▼最後に写真をパチリ！本日はプレオープンおめでとうございます！ごちそうさまでした！

![カントニクス１３](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%93.jpg?width=600&name=%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9%EF%BC%91%EF%BC%93.jpg)

[▶山翠舎HP施工事例　カントニクスはコチラ](https://discovery.sansui-sha.co.jp/store/380/)

---

◯店舗情報

カントニクス

東京都杉並区西荻南3-17-1 Rin nishiogikubo2F

17:00-24:00

月曜定休、その他不定休あり

2018年10月19日オープン予定！

ウェブサイト：[https://www.favy.jp/shops/268409/](https://www.favy.jp/shops/268409/)

お店の情報は、Facebookやインスタグラム、ツイッターに随時更新されています！

◯Facebook [https://www.facebook.com/Kantonics/](https://www.facebook.com/Kantonics/)

◯twitter　[https://twitter.com/kantonics](https://twitter.com/kantonics)

- [ツイート](https://twitter.com/share?url=https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/staff20181015)
- [シェア](http://www.facebook.com/share.php?u=https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/staff20181015)
- [B!はてブ](http://b.hatena.ne.jp/add?mode=confirm&url=https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/staff20181015&title=【お店紹介】お燗とお肉のお店%20カントニクスさんプレオープン！西荻窪)

- [店舗紹介](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/tag/店舗紹介)

[戻る  **](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/staff20181006)

[**  次へ](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/staff20181129)

## 最新記事

[![【重要】ブログ移転のお知らせのサムネイル](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hubfs/%E5%B1%B1%E7%BF%A0%E8%88%8E%E3%81%AE%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0%E7%A7%BB%E8%BB%A2%E3%81%AE%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B.jpg)

### 【重要】ブログ移転のお知らせ

](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/20250513news)

[![【笑顔のお引渡し】長野県大町市　ラ・カスタ　ナチュラルヒーリング・ガーデンCafe『Season Terrace』無事お引き渡しいたしましたのサムネイル](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hubfs/image-1.png)

### 【笑顔のお引渡し】長野県大町市　ラ・カスタ　ナチュラルヒーリング・ガーデンCafe『Season Terrace』無事お引き渡しいたしました

](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/staff-s20190618-0)

[![【店舗紹介】下町商店街の「ピザ屋 想兵衛」リニューアルオープン！！のサムネイル](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hubfs/%E3%83%94%E3%82%B6%E5%B1%8B%E6%83%A3%E5%85%B5%E8%A1%9B%E5%A4%96%E8%A6%B32.jpg)

### 【店舗紹介】下町商店街の「ピザ屋 想兵衛」リニューアルオープン！！

](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/staff20250423)

[![【山上登壇】Forbes JAPAN SALON×一般社団法人越境ラボ主催 「創業100年企業の海外への挑戦」トークセッションイベントリポートのサムネイル](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hubfs/Forbes%E3%82%B5%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B32.jpg)

### 【山上登壇】Forbes JAPAN SALON×一般社団法人越境ラボ主催 「創業100年企業の海外への挑戦」トークセッションイベントリポート

](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/20250313forbes)

[![店舗紹介：本場インドの味！ビリヤニ専門店「Biryani Tokyo（ビリヤニトウキョウ）」が高田馬場にオープン！レセプションの様子をレポートします！のサムネイル](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hubfs/1-4.jpg)

### 店舗紹介：本場インドの味！ビリヤニ専門店「Biryani Tokyo（ビリヤニトウキョウ）」が高田馬場にオープン！レセプションの様子をレポートします！

](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/biryanitokyo)

[![【セミナー告知】2月28日(金)：補助金・助成金セミナー @THE MUSEUMのサムネイル](https://oasis.sansui-sha.co.jp/hubfs/2%E6%9C%8828%E6%97%A5%E3%82%BB%E3%83%9F%E3%83%8A%E3%83%BC%E6%A6%82%E8%A6%81-1.jpg)

### 【セミナー告知】2月28日(金)：補助金・助成金セミナー @THE MUSEUM

](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog/eventkokuchi_20250205)

[一覧へ戻る](https://oasis.sansui-sha.co.jp/blog)