【お店紹介】お燗とお肉のお店カントニクスさんプレオープン！西荻窪

2018年10月15日配信

カントニクス１３こんにちは！デザイン営業部の酒井です。

10月14日は西荻窪の施工店舗、お燗とお肉のお店「カントニクス」さんのプレオープン日！

山翠舎の関係者もプレオープン日に早速ご訪問させていただきました。

お燗とお肉のお店カントニクス

▼オープンの時間に合わせて、早速人が集まってきます。ビルの2階、黄色い徳利（とっくり）マークが目印です☆
カントニクス１

西荻窪にある、お燗とお肉の店、カントニクス。
▼この日はプレオープンSPセットメニュー（白い紙）も！

カントニクス２

つい先日まで工事をしていた空間がお店として使われ、人が集う。
この瞬間に立ち会えるのはとても嬉しい時間です。
カントニクス３

カントニクス９

▼今回の開店にあたって導入された生ハムスライサー。
カントニクス５
通常のものより大きく、6.6坪のこの空間の一番目立つカウンターの角に
この機械を設置するため、設計時から何度もサイズや使い方を確認しました。

▼実際にスライスされるのをお店に集うみんな興味津々。
カントニクス４

▼目の前でスライスしたての生ハム☆とっても薄くて、ふわふわな仕上がりです！！
カントニクス７

このエア生ハムが、お燗とよく合う！！！

▼お燗とおちょこにもカントニクスのオリジナルロゴが入り、可愛らしいです。
見て愉しいだけでなく、写真映えもします。
カントニクス８

純米酒の熱燗がメインのこちらのお店は、カウンターにずらりと並ぶ一升瓶が印象的。

女将がお店づくりの当初から大切にしていた温かみのある色や質、空間。
夜には明かりが目立つようになり、更に印象深いお店になります。

19日に正式にオープンを予定していますので、夜に一人でふらっと立ち寄りたいときにぴったりです。

こつまみいろいろ
▼こつまみ　酒盗ポテサラ
カントニクス１０

▼こつまみ　発酵キャベツ
カントニクス１１

▼羊タン塩煮込み
カントニクス１２

ピリリと山椒の聴いた羊タン塩煮込みや、いい塩梅に発酵したキャベツ。クリーミーながらも酒盗の効いたポテサラなどなど、出てくるメニューはどれもお酒に合うツマミ。

窓の外に視線を外すと、通ゆく人たちがこのお店のオープンに気がついてか、興味津々。そんな様子も見られて嬉しいです。