10月14日は西荻窪の施工店舗、お燗とお肉のお店「カントニクス」さんのプレオープン日！
山翠舎の関係者もプレオープン日に早速ご訪問させていただきました。
お燗とお肉のお店 カントニクス
▼オープンの時間に合わせて、早速人が集まってきます。ビルの2階、黄色い徳利（とっくり）マークが目印です☆
西荻窪にある、お燗とお肉の店、カントニクス。
▼この日はプレオープンSPセットメニュー（白い紙）も！
つい先日まで工事をしていた空間がお店として使われ、人が集う。
この瞬間に立ち会えるのはとても嬉しい時間です。
▼今回の開店にあたって導入された生ハムスライサー。
通常のものより大きく、6.6坪のこの空間の一番目立つカウンターの角に
この機械を設置するため、設計時から何度もサイズや使い方を確認しました。
▼実際にスライスされるのをお店に集うみんな興味津々。
▼目の前でスライスしたての生ハム☆とっても薄くて、ふわふわな仕上がりです！！
このエア生ハムが、お燗とよく合う！！！
▼お燗とおちょこにもカントニクスのオリジナルロゴが入り、可愛らしいです。
見て愉しいだけでなく、写真映えもします。
純米酒の熱燗がメインのこちらのお店は、カウンターにずらりと並ぶ一升瓶が印象的。
女将がお店づくりの当初から大切にしていた温かみのある色や質、空間。
夜には明かりが目立つようになり、更に印象深いお店になります。
19日に正式にオープンを予定していますので、夜に一人でふらっと立ち寄りたいときにぴったりです。
こつまみいろいろ
▼こつまみ 酒盗ポテサラ
▼こつまみ 発酵キャベツ
▼羊タン塩煮込み
ピリリと山椒の聴いた羊タン塩煮込みや、いい塩梅に発酵したキャベツ。クリーミーながらも酒盗の効いたポテサラなどなど、出てくるメニューはどれもお酒に合うツマミ。
窓の外に視線を外すと、通ゆく人たちがこのお店のオープンに気がついてか、興味津々。そんな様子も見られて嬉しいです。
このお店に沢山の日本酒好きが集まり、このお店に来て熱燗が好きになる人がひとり、またひとりと増える。
そんな場になりますように。
▼最後に写真をパチリ！本日はプレオープンおめでとうございます！ごちそうさまでした！
◯店舗情報
カントニクス
東京都杉並区西荻南3-17-1 Rin nishiogikubo2F
17:00-24:00
月曜定休、その他不定休あり
2018年10月19日オープン予定！
ウェブサイト：https://www.favy.jp/shops/268409/
お店の情報は、Facebookやインスタグラム、ツイッターに随時更新されています！
◯Facebook https://www.facebook.com/Kantonics/
◯twitter https://twitter.com/kantonics