飲食店を開業し成功したい料理人さまへ

私たちは、こだわりを実現する
飲食店づくりのセオリーを持っています。

私たちが携わった飲食店

<地図> 山翠舎グループが携わった店舗を示したマップ(2021年5月現在)

3つの強み

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デザイン、施工に
3名の専門担当者がつきます

物件ごとに専属でデザイナー、現場監督がつきます。さらに専属の営業担当者は、専門スキルと豊富な経験を有しており、料理人の困りごとに細やかに対応できます。

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古木のプロが手がける
空間づくり

古木を使った物件開発でNo.1の実績を持つ山翠舎がお店づくりを担当します。大工の叡智と現代の工法を組み合わせることで、心地よい空間を創りあげます。

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「料理人は料理に集中」
士業パートナーがワンストップ対応

開業には、事業計画書作成や補助金申請、契約締結など多くの手続きが必要です。弁護士、税理士、中小企業診断士、社労士等がワンストップでサポートします。

このようなお悩み、お持ちでないですか?

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次のお店を構想中
30代経営者

「理想の物件が見つからない」

新業態を展開しようと考えています。今のお店が軌道に乗って資金的にもそこそこ余裕があるのですが、思い描く店舗にあった物件がなくて。サポートが欲しいですね。

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初めてお店を持つ
20代料理人

「信用力不足で借りられない」

念願かなって開業の目処がつきました。ただ、いい物件はあるんですが、断られてしまって…。どうしてもそこに出したいんですが、何かいい方法はありませんか?

 

山翠舎オアシスは、あなたの夢を
フルサポートします。

サービスラインナップ

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サービス1

「適切な物件を借りる」をお手伝い

飲食店を初めて開業する方が物件を借りる際、断られる確率は実に4割を超えます(※1)。希望にあった物件を探し、家主と交渉し契約するまでを私たちがサポートします。

(※1)当社アンケート調べ

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サービス2

実現可能なプランを共に作成します

融資を受ける際に不可欠な事業計画書の作成をサポートします。この過程で客単価や集客目標も明確化できるため、内装なども含め、無理なく持続的なお店づくりも可能となります。

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サービス3

補助金・助成金申請をサポート

日々のお店の運営に追われるなか、公的な制度を使いこなすのは至難の技です。専門知識やノウハウを持つスタッフが、補助金や助成金の申請をサポートします。まずはご相談を。

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サービス4

初期費用を限りなくゼロに近づけます

お店を借りる際、敷金や保証金など莫大な金額がかかります。私たちが間に入り交渉したり、場合によっては私たちが借主(サブリース)となり、これらの初期費用を負担。月々の家賃に少しずつ上乗せすることで、負担を均質化します。

お客様の声

山翠舎オアシス インタビュー 

フルver.はこちら(youtubeへ移動します)

 

 

物件を探すのが結構大変でしたね。
3年くらいかかりました。

 

松沢様カフェ「Reverse cafe」

 

 

料理人で建築関係とかに詳しい人って、
そんなにはいないと思うんです

 

内山様居酒屋「ごくりっ」

 

 

資金面や施工業者さんの選び方など、
まったく見えず、不安がありましたね

 

高根様洋食とワイン「Boeuf Rouge」

 

 

多額な初期費用の一部が軽減されるのは、
ありがたいですね

 

近井様@コーヒー専門店「THE COFFEE」

 

 

開業するのは大変ですけど、
大きな喜びがあって。
それが続くと次のチャレンジをしたくなります。

 

野口様洋食とワイン「Boeuf Rouge」

 

「この店、いいなあ」と思うと調べるじゃないですか。
そしたら、山翠舎様がつくった店だったっていう割合が
ものすごく多かったんです。

 

郷土料理「日な田」オーナー日矢川徹さん

 

 

おしゃれな店というのはいくらでもあるんですが、
居心地の良さをここまで表現できたというのが
嬉しかった点です。

 

居酒屋「ごくりっ」他 野口利一さん

 

 

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